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梅山豚(茨城県境町)値段や通販サイトに特徴!食べられるお店は?

4月7日放送の「満天☆青空レストラン」では、茨城県境町の塚原牧場から幻の黒豚「梅山豚」が特集されます。

幻の黒豚「梅山豚」の値段や通販サイトに、味の特徴や梅山豚が食べられるお店などを記事にしていきます。

4月7日のゲストは嵐の二宮和也さんが出演されます。

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今回はMC宮川大輔さんと一緒に茨城県境町の塚原牧場に行くのがジャニーズの人気グループ嵐の二宮和也さんが行くのですが、ゲストにジャニーズのトップアイドルが参加するのは珍しいですね!!

二宮和也さんはハンバーグが大好きのようで、食材の「梅山豚}はピッタリだったのかもしれませんね。

「梅山豚の特徴」

「梅山豚 青空レ...」の画像検索結果

私は茨城県はかなり行ったことがあるのですが、「梅山豚」については初めて知りました。

私自身がお肉が大好物ではないからなのですが「梅山豚」は幻の高級豚のようで、耳が大きく垂れ下がった、顔がパグ犬のようなクシャクシャで愛嬌があり、体は黒いのが特徴です。

日本国内では、茨城県や熊本県、農林水産省の養豚場で100頭前後しか飼育されていない、幻の黒豚のようです。

「梅山豚」が購入できる通販サイト

青空レストランの番組内で、「梅山豚」の肉まんや、ハンバーグなどの美味しい料理を紹介されると、どうしても食べたくなるのですが、手軽な通販サイト購入できるのか値段はどのくらいなのか調べてみました。

「梅山豚」が購入でき売る通販サイトを調べてみると、楽天市場でふるさと納税商品になっているソーセージを発見しました。

日本国内に100頭前後しか飼育されていない希少な豚のようで、取扱い商品は本当に少ないようです。

楽天市場で購入できる「梅山豚」生ソーセージ

 

楽天市場で販売されている「梅山豚」は茨城県の塚原牧場さんの商品ではなく、熊本県で飼育されておる「梅山豚」の商品です。

幻の高級黒豚で希少価値の高い商品ということで、ソーセージの値段としてはかなりお高い感じがしますが、一度「梅山豚」を味わってみたいという人はお取り寄せしてみることをおすすめします。

大手通販サイトのヤフーショッピング、アマゾンのサイト内を探しましたが、商品がありませんでしたのでかなり取扱いサイトは少ない感じがします。

もちろん、番組の公式通販サイトでも販売されると思いますので、満天☆青空レストラン公式通販サイトもご利用になることをおすすめいたします。

⇒ 満天☆青空レストラン公式通販サイトはこちら

希少性の高い商品で、番組放送後は注文が殺到することが考えられますので、早めにご注文されることをおすすめいたします。

「梅山豚」が食べられるお店紹介

「かつ太郎」

「かつ太郎」の画像検索結果

「かつ太郎」さんは、茨城県を中心に13店舗展開されているようです。

かつ太郎 市川店
かつ太郎 本店柏店
かつ太郎 土浦南店
かつ太郎 総本店 総和店
かつ太郎 本店 石下店
かつ太郎 流山店
かつ太郎 本店 水戸店
かつ太郎 邑楽店
かつ太郎
かつ太郎 本店 幸手店
かつ太郎 龍ヶ崎店
かつ太郎 結城店
かつ太郎 丘里店

とんかつ「あげ福」

「とんかつ「あげ...」の画像検索結果

住所:東京都品川区五反田2-15-13ニューハイツ西五反田1F

電話:03-5719-4129

小料理 栄千

「小料理 栄千」」の画像検索結果

住所:神奈川県相模原市南区相模大野8丁目4-2 エフワンビル1F

電話:042-765-3425

「梅山豚」番組内紹介される料理

「梅山豚 豚しゃ...」の画像検索結果

豚しゃぶは、見ているだけで美味しそうですよね。
油の甘みが口いっぱいに広がって「うまい!!」間違いないですね!!

ミルフィーユカツ

「梅山豚 肉まん ...」の画像検索結果

肉まん

「梅山豚 肉まん ...」の画像検索結果

煮込みハンバーグ

「梅山豚 煮込み...」の画像検索結果

二の宮和也さんと宮川大輔さんが「うまい!!」を連発されるのは確実ですね!!

まとめ

4月7日放送の「満天☆青空レストラン」で特集される「梅山豚」について記事にしてみました。

日本国内で100頭前後しか飼育されていない、希少性の高い豚なので、番組でどのように紹介されるかも注目ですね。

通販サイトも限られているようですので、「梅山豚」を取り扱っているお店に足を運ぶのもいいかもしれませんね!!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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出雲おろち大根(島根県)の特徴に合う料理と購入できる通販サイト

2月24日日本テレビ系列で放送される「満天☆青空レストラン」で紹介される食材は「出雲おろち大根」です。

島根県の東部に自生するハマダイコンを島根大学の小林教授を中心に品種改良されてできた大根です。

出雲おろち大根の特徴を活かした料理が番組内でも紹介されます。

希少な食材出雲おろち大根を購入できる通販サイトも紹介します。

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2月24日「満天☆青空レストラン」放送内容

放送日時:2018年2月24日(土)18時30分~19時00分

MC:宮川大輔さん

ゲスト:お笑いコンビ和牛

MCの宮川大輔さんと、ゲストの和牛の二人が、島根県出雲市に訪問し、出雲おろち大根の名人島根大学の小林教授に出雲おろち大根の素晴らしさを教えていただき、お笑いコンビの和牛の水田さんが、元料理人の腕を振るい、激ウマ料理を次々に作りあげるようです。

最後は名物の出雲そばで乾杯するようです。

出雲おろち大根の特徴

「出雲おろち大根」は、島根生まれの新しいダイコンだそうです。

出雲おろち大根の一番の特徴は、何と言っても「辛み」と「旨み」になります。

島根大学が歳月をかけて自生のハマダイコンを改良して作られたのが、辛みと旨みがたくさん詰まった出雲おろち大根なのです。

水分が極端に少ないというのも特徴です。

出雲おろち大根は水分が少ないことから、ソバの薬味などに使うと絶品だそうです。

出雲おろち大根の料理

番組内では、出雲おろち大根を使った絶品料理が紹介されます。

出雲おろち大根をすり下ろして和牛しゃぶしゃぶと一緒に食べる

「出雲おろち大根...」の画像検索結果

これは、絶対に惜ししい組み合わせという感じがしますね。

豚バラとオロチ大根の炒め物

「出雲おろち大根...」の画像検索結果

白米が止まらなくなりそうな料理ですね

タイ風大根サラダ

「出雲おろち大根...」の画像検索結果

辛みの強い出雲おろち大根をタイ風に味付けするとどんな感じになるのか、番組内でのコメントが楽しみですね。

名物出雲そばと一緒に

「出雲おろち大根...」の画像検索結果

出雲おろち大根は辛いだけでなく、甘味も含み、薬味に使うと素材のうまさをひきたてるので、名物の出雲そばの薬味としては最高のマッチングで美味しいこと間違いなしですね!!

出雲おろち大根の通販サイト

出雲おろち大根は、冬場しか出荷できず、市場にたくさん商品が流通するものではありません。

島根県内で出雲おろち大根を生産する生産者さんが頑張って生産していますが、商品としては希少なので、地元の人でも手に入れるのは大変なようです。

市場の流通量が少ない出雲おろち大根を、一年中楽しめる加工品の開発に年月をかけ、完成したものが「出雲おろち大根みぞれソース」です。

出雲おろち大根は市場の流通量が少ないので手に入りにくいですが、島根を代表する辛み大根、出雲おろち大根を使ったみぞれソースを購入して、蕎麦やいろんな料理にご利用になることをおすすめいたします。

「出雲おろち大根みぞれソース」は、通販サイト楽天でも購入することができます。

 

 

出雲おろち大根の興味がある方は、購入して料理にお試しになるといいと思います。

まとめ

2月24日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される、出雲おろち大根の特徴や、料理、「出雲おろち大根みぞれソース」の通販購入方法などを記事にさせていただきました。

市場に流通することが少ない、出雲おろち大根は辛みと旨みが特徴の島根の特産品なので、番組内で出てくる美味しい料理にも注目ですね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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江口だんご(新潟県)の大正餅と西洋ナシ・ルレクチェの購入方法は

12月23日放送の「満天☆青空レストラン」では、新潟県長岡市の江口だんごさんに訪問し、美味しい大正餅を使った料理と、この時期ならではのフルーツ・西洋ナシのルレクチェの料理が紹介されます。

番組を観て、大正餅とルレクチェを自宅で食べたい方の為に購入やお取り寄せ方法などを紹介させていただきます。

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12月23日番組内容

12月23日の「満天☆青空レストラン」で紹介されれるのは、大正餅で有名な「江口だんご」さんです。

MCの宮川大輔さん一緒に江口だんごさんを訪れるのは、IKKOさん。

大正餅の餅つき大会も行われますが、驚くほど粘りのあるもち米での餅つきに感動するようです!!

乾杯メニューは、大正餅とこの時期ならではのフルーツ・西洋ナシのルレクチェがコラボした究極のデザートピザで乾杯です。

大正餅とは!!

大正餅とはもち米の品種で、コシガ強くて弾力のある柔らかさが長続きするのが特徴で、とても美味しいです。

大正餅は昭和30年代まで作られていたのですが、生産性の悪さなどから生産が減り、一度姿を消してしまいました。

大正餅が美味しい品種のもち米でも、生産性が悪くては生産者が少なくなってしまうのも仕方ないですね。

しかしながら、「江口だんご」さんが、8年間かけて2005年に大正餅を復活させたのですね。

そのおかげで、美味しい大正餅が食べられるようになったのは本当に嬉しいですね。

寒い季節になると、美味しいお餅を煮たり焼いたりして食べるのは、本当に幸せな気持ちになりますからね!!

大正餅の購入方法

「大正餅 青空レ...」の画像検索結果

新潟県長岡市の「江口だんご」さんではもちろん販売されています。

称号:株式会社江口だんご

所在地:〒940-2043 新潟県長岡市宮本東方町52-1

TEL:0258-47-4105

FAX:0258-47-4100

E-mail:info@e-dango.com

新潟県長岡市まで購入に行けない方は、「江口だんご」さんのHPで購入が可能です。

ご購入の方法の詳細はコチラ⇒江口だんご本店HP

青空レストランの公式お取り寄せページは、現在売り切れなのか表示されませんでした。

amazonや楽天などの通販サイトには、「江口だんご」の大正餅は取り扱いがありませんでした。

青空レストランで紹介される大正餅

「大正餅 青空レ...」の画像検索結果

  • 煮菜を使った地元料理・煮菜餅
  • 透き通るような透明感・揚げ出し餅

江口だんごさんの美味しい大正餅を使った料理、番組内で見るのが楽しみなりますね!!

乾杯料理は、ルレクチェと大正餅がコラボコラボした究極のデザートピザです。

西洋ナシ・ルレクチェのお取り寄せ方法

「満天☆青空レストラン」で大正餅と一緒に紹介される、西洋ナシ・ルレクチェも美味しいフルーツなので、食べてみたくなりますよね。

新潟県の西洋ナシのルレクチェは楽天でお取り寄せが可能です。

 

どんな美味しさなのか、食べてみたいと思うのは私だけでしょうか!!

ラ・フランスを凌ぐといわれる甘さの梨のようなので、興味は沸きますよね。

まとめ

12月23日放送の「満天☆青空レストラン」では、新潟県長岡市にある「江口だんご」さんから、大正餅の餅つき風景や、美味しい料理が紹介されます。

購入方法としては、江口だんご本店の公式ホームページから可能です。

新潟県のこの時期の西洋梨・ルレクチェと大正餅のコラボ料理も紹介されます。

ルレクチェは楽天でお取り寄せが可能です。

 

年末にピッタリの食材の大正餅に、新潟県産の西洋梨・ルレクチェの美味しい料理に、宮川大輔さんとIKKOさんは、「うまい!!」を連発するのが楽しみですね!!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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河内鴨(大阪)ツムラ本店の店舗の場所やお取り寄せ購入&通販サイト

11月18日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される食材は「河内鴨」になります。

ツムラ本店の5代目会長津村佳彦氏が飼育するブランドの鴨肉とアヒルを合わせた「合鴨」です。

美味しい河内鴨が購入できる大阪府にあるツムラ本店の場所や、お取り寄せ&通販サイトなどをご紹介していきます。

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MCは宮川大輔さんで、ゲストはお笑いコンビのダイアンのお二人です。

河内鴨を使った絶品料理がいつものように紹介され、「うまい!」が連発すること間違いなしです。

ツムラ本店津村佳彦会長

今回、「満天☆青空レストラン」で紹介される名人は、河内鴨の飼育や販売をされているツムラ本店の津村佳彦会長です。

写真でもわかるように、パンチパーマで個性的な衣装で登場します。大阪の商売人の感じが伝わってきますね!

「合鴨」というのは、真鴨を交配して家畜化した「アヒルの肉」のことを言います。

津村佳彦会長が営む「ツムラ本店」は、鴨の孵化(ふか)の専門業者として、大阪府の松原市で明治初期より140年の歴史を持っているそうです。

鴨肉を生産する業者は、昭和40年頃までは、約200軒ほどの業者さんが松原市にあったそうで、有数の鴨肉の産地として認知されていったそうです。

現在は、格安の輸入鴨肉などの影響で鴨の販売卸売業者は数件に減ってしまったようです。

鴨肉の時代の流れもあり、「ツムラ本店」も鴨の孵化(ふか)専門業者というだけでなく、津村佳彦会長は肉の販売までを行う業者として運営を切り替えていったようです。

ツムラ本店の店舗の場所

「河内鴨 ツムラ...」の画像検索結果

津村佳彦会長が運営する「ツムラ本店」の店舗の場所を紹介します。

  • 店名:有限会社ツムラ本店
  • 住所:大阪府松原市別所8-10-24
  • 電話:072-324-1111
  • 営業時間:8:00~17:00
  • 定休日:日曜日・元旦

店舗の地図

美味しい河内鴨のお肉を購入したいという方は、ツムラ本店の店舗で購入できますので、ご近所の方は足を運んでみてはいかがでしょうか。

「ツムラ本店」の河内鴨は「朝びき」と言って、毎朝4時から解体が始まり、その日に出荷する分だけが処理され、お肉が店頭に並ぶそうです。

「河内鴨 ツムラ...」の画像検索結果

1日平均150羽~200羽程が手作業でおろされ出荷されるそうです。

「ツムラ本店」の河内鴨は、津村佳彦会長の方針で、適切な鴨肉を提供するという基本理念から、鴨肉の販売エリアは、津村佳彦会長自らの目が届く範囲ということで、「ツムラ本店」から1時間程で通える大阪、神戸、京都などの関西エリアに限定されているようです。

「ツムラ本店」河内鴨のお取り寄せ通販サイト

「合鴨」のお肉が大好きな方は、関西エリア以外にもたくさんいらっしゃいますよね!

河内鴨のロースのロースト肉が、楽天市場、Amazon、Yahooショッピングなどでお取り寄せすることが可能なようです。

河内鴨のロースは、合鴨のお肉の中でも一番やわらかくて、肉の赤身と油が絶妙のバランスでた美味しいお肉です!

 

美味しい河内鴨のお肉をお取り寄せして、寒くなるこれからの時期を元気に乗り切りたいですね!

「満天☆青空レストラン」の公式通販サイトでも河内鴨のお取り寄せすることができます。

「満天☆青空レストラン」公式通販サイトコチラ

11月18日放送「満天☆青空レストラン」の料理

「満天☆青空レストラン」の18日の放送では、いつものように美味しい絶品料理が紹介されます。

シンプルな料理として、鴨ロースと砂肝を炙り炙り!
鴨ロースにネギを挟んだ、カモネギ天ぷら!
鴨南蛮のにゅうめん!

乾杯料理は、豪快に河内鴨の丸焼きで乾杯です!

MCの宮川大輔さんとゲストのダイアンのお二人の笑顔が乾杯ではじけていますね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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山の芋「銀しぶき」(岡山県)の特徴とお取り寄せ通販サイトに絶品料理

11月11日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介されるのは、岡山県勝山特産の山の芋「銀しぶき」です。

銀しぶきは、もの凄く弾力のある粘りと、ふわとろな食感が特徴の山の芋でとても美味しいそうです。

今回は「銀しぶき」がどんな山の芋なのか、お取り寄せできる通販サイトの紹介や、番組内で紹介される絶品料理をみていきます。

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11月11日放送の「満天☆青空レストラン」はMC宮川大輔さんにゲストはお笑いコンビのロッチ・コカドさんと中岡さんのお二人です。

3人が銀しぶきを使った絶品料理に、「うまい」の連発が聞けそうですね!!

「青空レストラン...」の画像検索結果

山の芋「銀しぶき」の特徴

「青空レストラン...」の画像検索結果

「満天☆青空レストラン」で紹介される山の芋「銀しぶき」は、岡山県勝山産のつくね芋系の山芋です。

弾力のある圧倒的な粘りとふわとろな食感が特徴で、生産者の人たちが試行錯誤をしながら育てあげた貴重な山の芋だそうで、全国でも珍しい品種だそうです。

生産者の人たちが栽培方法を試行錯誤して苦労して育てあげた結果、「銀しぶき」を量産できるようになったことで、岡山県の特産品にすることができたようです。

圧倒的な粘りとふわとろな食感が特徴の「銀しぶき」は1本1,000円の値がつくほどの究極の山の芋なのです。

山芋をすりおろして、ご飯の上にかけるとろろご飯は私は大好きです。究極の山芋「銀しぶき」のとろろご飯は美味しいでしょうね。考えるだけで思わず顔が幸せになってしまいますね!!

「銀しぶき」はアクが少ないのも特徴で、すりおろしても変色しにくいとのことです。

すりおろした「銀しぶき」は独自の粘りと白さで、つきたてのお餅のような食感が味わえるそうです。

「青空レストラン...」の画像検索結果

「銀しぶき」の名前は平成17年に商標登録されたそうで、まだ12年前くらいなんですね。

「神庭の滝の銀白に輝く滝のしぶきが畑にふりそそぎ銀しぶきになった」というところから名前がつけられているようです。

「銀しぶき」が販売される場所や時期はいつ?

究極の山の芋「銀しぶき」はいつ販売されていて、どこで買えるのか気になりますよね。

販売されている場所ですが、「銀しぶき」の生産地である岡山県勝山のお土産屋さん、道の駅「醍醐の里」、JAまにわ直売所「きらめきの里」、勝山農産物直売所「健康の里」などで販売しているそうです。

「銀しぶき」は残念ながら1年中販売されているというわけではないようです。

栽培方法を試行錯誤し苦労して量産できるようになった「銀しぶき」なので、生産者によって大事に作られているため、数には限りがあるようで、11月初旬から完売が予想される3月位までの季節限定品になっているようです。

生産者の方が一生懸命育てられ山の芋「銀しぶき」は、11月のこれから販売が丁度開始される時期なので、美味しく料理していただきたいですね!!

寒い冬を、「銀しぶき」を食べてスタミナをつけて、元気に過ごしたいと思いますね。

「銀しぶき」お取り寄せ通販サイト

「銀しぶき」の圧倒的粘りとふわとろな食感味わうために、岡山県勝山まで買いに行くのはかなり大変ですね。

岡山県勝山産の山の芋「銀しぶき」は、季節限定品なのでお取り寄せできないのかと探してみました。

なんと楽天で、2017年11月10日から販売が開始されているのを見つけました。

楽天のサイトから「岡山勝山特産やまのいも銀沫」がお取り寄せ可能なのです。

早速楽天のサイトにて注文しようとアクセスしてみると、注文が殺到したらしく完売になっていました。

今年は完売してしまったようなので、勝山特産「銀しぶき」の粘りとふわとろな食感味沸い方は、お気に入り商品ボタンをクリックして販売情報をチェックしてください

販売ページはコチラ

岡山勝山産「銀しぶき」を販売している岡山産直工房さんでは、旬の岡山県県北から旬の野菜を取り寄せることができますので紹介します。

 

こちらの野菜セットにも「銀しぶき」がどこかのタイミングで入るかもしれないと個人的に期待を持ちながら待ちたいと思います。

野菜のセットは日替わりで変わるそうなので、詳細は商品ページ内のブログをチェックしてください。

「銀しぶき」絶品料理

「銀しぶき」のとろろ飯

「青空レストラン...」の画像検索結果

すり鉢ですった「銀しぶき」をあったかご飯にかけるだけ。醤油をちょっと垂らしてできあがりです。

シンプルですが「銀しぶき」の食感が一番味わえる料理ですね!

とろろ飯を食べると、口の中に美味しさが広がりますね。

「銀しぶき」のチーズ焼き

「青空レストラン...」の画像検索結果

輪切りにしてかるくコショウを振りかけて、チーズを乗せて焼きます。

「銀しぶき」の弾力とチーズの美味しさが加わった、癖になる美味しい料理ですね。

「満天☆青空レストラン」の番組内では、「銀しぶき」のとろろで作る絶品「とろろチゲ」。

岡山県産黒毛和牛の赤身肉を焼き上げ、塩でくるんでじっくりオーブンで焼いた「塩釜焼ローストビーフ」も!とろろと合わせた「ローストビーフ丼」などが紹介されるようです。

宮川大輔さんの「うまい!」の大きな声が響き渡りそうですね。

まとめ

11月11日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される食材山の芋「銀しぶき」について記事にさせていただきました。

圧倒的な弾力と粘りにふわとろな食感の「銀しぶき」は季節限定の販売で、楽天の販売通販サイトでは、注文が殺到して今年の分は売り切れるほどの大人気でしたね。

番組内で宮川大輔さんとロッチのお二人が「銀しぶき」の料理にはじける笑顔になるのが楽しみです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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黒鯛(チヌ)(広島湾)の通販サイトに料理レシピ!【青空レストラン】

11月4日放送の「満天青空レストラン」は、広島県広島湾から牡蠣の養殖筏の上から釣る黒鯛(チヌ)がメイン食材で紹介されます。

ゲストは荒川良々さんで、MCの宮川大輔さんと黒鯛の大物釣りに挑戦します。

広島の2代名物黒鯛と牡蠣の美味しい料理やレシピが登場します。

黒鯛(チヌ)や牡蠣の通販サイトやお取り寄せ方法を紹介します。

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青空レストランの日テレ公式通販では牡蠣をペーストにして作る濃厚なカニ味噌のような味わいの「牡蠣じゃん」や、牡蠣を香ばしく焼いてオイル漬けにした「花留&花星(オイル&オイスター)」に「牡蠣の塩辛」もセットで広島県の牡蠣をたっぷり堪能できるお取り寄せも!

広島湾の黒鯛(チヌ)釣り

今回の青空レストランでは、MCの宮川大輔さんとゲストの荒川良々さんが実際に牡蠣筏の上から牡蠣を目当てに集まる黒鯛の大物を釣るのに挑戦するようです。上手く釣れるのか楽しみですね!!

広島湾に浮かぶ牡蠣筏の上から牡蠣の殻などに付いた虫などを目当てに集まる黒鯛(チヌ)を狙って釣るようです。

広島県の黒鯛の漁獲量は日本一(全国の10%)だそうです。

黒鯛(チヌ)の特徴は、低脂肪で・低カロリーなのに高タンパクで、煮つけや鍋に入れると最高だそうです。

秋から冬にかけての黒鯛(チヌ)は食欲旺盛になり食いつきがよくなるようなので、宮川大輔さんと荒川良々さんで大物を釣り上げて欲しいいですね。

黒鯛(チヌ)のお取り寄せ通販サイト紹介

青空レストランの番組内で、ゲストの方の美味しい顔や、宮川大輔さんの「うまい!」が出ると、どうしても黒鯛(チヌ)が食べたくなりますよね!

私も、青空レストランで紹介される各地方の美味しい食材を通販で購入したりしています。

今回紹介される黒鯛(チヌ)のお取り寄せできる通販サイトがありましたのでご紹介しますね。

楽天市場さんで黒鯛(チヌ)が販売されてました。

 

黒鯛(チヌ)の特徴は、低脂肪で・低カロリーなのに高タンパクで、刺身で食べたり、煮つけや鍋に入れると美味しいので、お魚好きの方にはたまらないと思います。

「花留&花星(オイル&オイスター)」通販

青空レストランの日テレ公式通販で、7年前にお取り寄せとして登場した「花留&花星(オイル&オイスター)」は、即売り切れるという大人気商品でした。

漬け込んだオイルに牡蠣のうまみがたっぷりでているので、パスタ料理に使ったり、ドレッシングとしても美味しく召し上がれる商品です。

「花留&花星(オイル&オイスター)」も楽天でお取り寄せが可能です。

 

 

青空レストランで紹介される絶品料理

青空レストランでは、毎回メイン食材を地元方が美味しく料理してくれます。

今回は、最初に釣りたて新鮮な黒鯛の刺身を食べるようです。

釣りたて新鮮な黒鯛の刺身はコリコリした食感でとても美味しくて、これをわさび醤油でいただきます。

宮川大輔さんの「うまい!」が響き渡ること間違いないですね。

オリーブオイルでカリッと焼いた「パリふわ焼き」

一匹まるまるを「酒蒸し」する豪快料理も登場するようです。

乾杯メニューは広島の2代名物が豪快にコラボした黒鯛と牡蠣のブイヤベース

「青空レストラン...」の画像検索結果

番組で紹介された黒鯛(チヌ)の美味しい料理に加え、黒鯛(チヌ)の料理はたくさんあるようです。

黒鯛の塩焼きや黒鯛のチゲ鍋など、アレンジ料理がたくさんあるようんです。

広島の黒鯛(チヌ)の美味しい料理のレシピを掲載しているサイトがありましたのでご興味があればご覧ください。

広島湾の黒鯛レシピ

 

まとめ

11月4日放送の「満天☆青空レストラン」は広島湾の黒鯛が特集されます。

MCの宮川大輔さんとゲストの荒川良々さんが牡蠣の養殖筏上から、黒鯛釣りに挑戦します。

黒鯛の美味しい料理もたくさん出てくるので楽しみね。

広島の2代名物の牡蠣と黒鯛のコラボ料理も登場するようなので楽しみですね

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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南部太ねぎ(青森県)伝統野菜の通販サイトや料理レシピと生産地紹介

10月28日、日本テレビ系で放送の「満天☆青空レストラン」は、青森県南部町が生産地の伝統野菜、「南部太ねぎ」が特集されます。

伝統野菜の南部太ねぎを使った絶品料理のレシピも紹介されます。

強い甘みと柔らかな食感を持つ極上の南部太ねぎは、生産量が少ない商品なので、購入できる通販サイトもご紹介します。

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MCの宮川大輔さんと青森に行くゲストは、プロ野球横浜DENAの元エース三浦大輔さんと、ELTの伊藤一朗さんで、青森で南部太ねぎとご対面し、南部太ねぎを使った絶品料理をいただきます。

伝統野菜南部太ねぎの復活

「南部太ねぎ」の画像検索結果

普段スーパーや八百屋さんで流通しているネギのほとんどはF1種子といって人工的に交配され、見栄えが良く栽培しやすく、収量も多くとれるように改良された品種です。

現在多く流通しているネギは、品種改良の際、見栄えや収量の多さと引き換えにねぎ本来の柔らかさや甘さが奪われてしまうそうです。

南部太ねぎは原種のため、「柔らかい葉は寒さで折れる」、「付け根に土が入る」、「太さが揃わない」などの理由で、市場流通に出せなくなっていき、生産者は減少していき、一時はわずか1軒だけになってしまったようです。

1軒残った農家さんが作り続けなければ南部太ねぎは絶滅していたそうです。

そんな南部太ねぎを救ったのは地元の名久井農業高校の生徒さんたちだった。

「南部太ねぎ」の画像検索結果

1軒だけ残っていた生産者から貴重な種を譲り受け、復活に向けて栽培方法などの研究を始めました。

名久井農業高校の生徒さん達が、南部太ねぎの栽培方法の研究を始め、その後地元農家10軒も加わり、南部町の伝統野菜を多くの人に味わっていただきたいと、本格的な栽培に向かって取り組んで、南部太ねぎは復活したのです。

名久井農業高校が地元農家に南部太ねぎの復活を呼びかけたのは2012年で、多くの農家から「今のねぎの方がずっと生産性が高い」「昔のねぎなんか売れない」と厳しい声が相次ぎましたが、生徒たちの熱い思いに心を打たれ、町の活性化に取り組んでいたNPO法人と数名の若手農家で連携して復活の道筋をたどっているところなのだそうです。

南部太ねぎは、柔らかいがゆえに栽培が難しそうで、三年がかりで販売できるようになったそうです。

寒さで葉っぱが折れたり、太さにばらつきがありますが、味には自信があるそうで、2015年に日本テレビの「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された時はもの凄く反響があったそうです。

南部太ねぎが購入できる通販サイト

10月に入り南部町では南部太ねぎを収穫し出荷できるようになっています。

今が旬の南部太ねぎは、楽天市場の通販サイトで販売されていますのでご利用ください。

 

現在も南部太ねぎの生産量は少ない現状で、強い甘みと柔らかな食感を持つ極上の南部太ねぎは、「満天☆青空レストラン」で紹介されると反響も大きいことが予想されますので、品切れになる場合もあると思いますのでご注意ください。

伝説野菜南部太ねぎ生産地の紹介

南部太ねぎの生産地である青森県三戸郡南部町の簡単な紹介をいたします。

青森県の南東に位置し八戸市に隣接している、人口約19,840人の町です。

町の南部には標高615mの「南部小富士」と呼ばれる名久井岳があり、馬淵川が東西を横断するように流れています。

リンゴ・サクランボ・ブドウなどの果樹栽培が盛ん。全国で唯一の町営青果市場があります。

南部町の地図

南部太ねぎを使った料理

28日の「満天☆青空レストラン」では、MCの宮川大輔さんと三浦大輔んさん、伊藤一朗さんが、南部太ねぎを生でも食べているようです。

柔らかくて、甘みがあるので生で食べても「うまい!」が出るほど美味しいのでしょうね。

シンプルで美味しい、炭火で南部太ねぎを3分ほどじっくり焼いたネギ焼きはかぶりつくと溢れ出す甘みとうま味があるので、宮川大輔さんは食べて「うまい!」と叫びますね!

「南部太ねぎ」の画像検索結果

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手羽と南部太ねぎを甘辛く煮詰めた照り焼きに感動して宮川大輔さんはさらに「うまい!」を大声で叫びますね。

乾杯メニューは、青森が誇るシャモロックと南部太ねぎを使ったせんべい汁で乾杯!するようです。

せんべい汁のレシピ

具材にする煎餅は、南部煎餅の中でも、硬めに焼いた鍋専用のもの使う。
*せんべい小麦粉で焼いた煎餅

一口大に切った鶏もも肉と、ささがきにしたニンジン、ゴボウを炒める。

鶏もも肉と、ニンジン、ゴボウに椎茸を加えてカツオ出汁の中に入れ、醤油とみりんで味を整える。

鍋専用の南部煎餅と、斜めに切ったネギを2本分入れ、弱火で10分ほど煮込めば完成。

引用元:http://www.ntv.co.jp/dash/village/22_syuttyou/2015/1129/

まとめ

青森県三戸郡南部町で生産してる「南部太ねぎ」は、これから寒くなる冬場に鍋に入れて食べたら美味しそうですね。

柔らかくて甘い南部太ねぎの紹介と購入できる通販サイトをご紹介させていただきました。

10月28日放送の「満天☆青空レストラン」では、MCの宮川大輔さんの「うまい!」が響きわらそうですね。

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なでしこ農園(山梨県)樽熟成の国産バルサミコ酢の通販サイト&レシピ

10月7日日本テレビ系で放送の「満天☆青空レストラン」は、山梨県笛吹市にある「なでしこ農園」で収穫したブドウを樽熟成させて作るバルサミコ酢作りに、宮川大輔さんとゲストの草野仁さんとラブリさんが挑戦します。

国産のバルサミコ酢を使った絶品料理のレシピも紹介されます。

美味しい国産バルサミコ酢の通販サイトもご紹介します。

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なでしこ農園のバルサミコ酢!

イタリア北部のモデナ地方で作られたブドウの濃縮果汁を長期間樽熟成させた果実酢が「バルサミコ酢」です。

国内で「バルサミコ酢」を生産しているのが山梨県笛吹市にある「なでしこ農園」です。

イタリア北部のモデナ地方の気候が、なでしこ農園のある山梨県笛吹市に気候が似ていることから、なでしこ農園の初代の当主がモデナ地方に伝わる伝統手法を学び、バルサミコ酢作りを始めたそうです。

イタリアのバルサミコ酢の名門である、ジャコバッツィ家に自分たちで作ったバルサミコ酢のを送って、ジャコバッツィ家からバルサミコ酢のアドバイスを受け、作成に生かしたそうです。

なでしこ農園の初代当主は、モデナ地方の伝統手法を学び、現在の国産バルサミコ酢を作っていったのですね。最初は大変だっったと思います。

なでしこ農園のバルサミコ酢のは、とろみがあり、味に深みがあるのが特徴だそうです。

甘味料や添加物を一切使用していないバルサミコ酢のだそうです。

バルサミコ酢作りに挑戦!

「満天☆青空レストラン」の番組内でMCの宮川大輔さん、ゲストの草野仁さんとラブリさんがバルサミコ酢作りに挑戦するようなのですが、どのように作られているのでしょうか!

なでしこ農園のバルサミコ酢作りに使用する葡萄は、糖度の高い白ワイン用の葡萄の品種のシャルドネシャルドがベースに使われているようで、ファイスブックに画像がアップされています。

なでしこ農園は、収穫したブドウから絞った果汁を煮詰め、モストコットと呼ばれているバルサミコ酢になる前の天然葡萄蜜を作るそうです。

なでしこ農園の若月美智子さんおインスタに写真がアップされていました。

なでしこ農園では、モストコットを2回に煮詰めることにより糖度をアップさせているそうです。

モストコットになでしこ農園の独自比率でブレンドされたロゼワインとワインビネガーで、バルサミコ酢の原液を作り、「母なる樽」と呼ばれる樽で3年間ねかせて熟成させるそうです。

バルサミコ酢の料理レシピ

「満天☆青空レストラン」の番組内では、バルサミコ酢の名人若月美智子さんが美味しい料理を作って、振る舞ってくれます。

アイスクリーム&バルサミコ酢

アイスクリームにバルサミコ酢をかけて食べるのですが、画像を見ても美味しそうですね!

オムライスにバルサミコ酢をかけてたっぷりかけて食べるのは若月美智子名人のおすすめ料理です。

本日放送の「満天☆青空レストラン」の乾杯メニューは、酢豚です!

いつもながら、美味しい料理には笑顔がはじけますね!!

番組で紹介された乾杯メニューの酢豚レシピ

  • 塩コショウ酒醤油で下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶす。
  • ニンジン・玉ねぎ・パプリカといった野菜を素揚げしておく。
  • 豚肉を揚げながら、醤油・ケチャップ・砂糖・水・バルサミコ酢を混ぜておく(甘酢ダレ)
  • 豚肉と野菜と合わせ調味料の甘酢ダレを一緒に炒め合わせる。

野菜を素揚げすることで、野菜が鮮やかないろどりになっていました。

食べた感想は、バルサミコ酢を使うことで黒酢の酢豚のようなツーンとした匂いがなく、まろやかになり美味しいと絶賛でした!!

なでしこ農園のバルサミコ酢の通販サイト

なでしこ農園のバルサミコ酢をお取り寄せ購入したい方は、楽天市場やアマゾンなどの通販サイトで販売されていますのでご利用ください

 

葡萄の収穫時期の関係で、商品のお取り寄せに時間がかかる場合もあるようです。

なでしこ農園の場所

オンラインショッピングでは買えないオリジナル商品をマルシェや蒼龍閣にて取扱いされているようです。

マルシェ

蒼龍閣

出典:http://www.nadesiko-nouen.com

やまげん株式会社 なでしこ農園
〒406-0005 山梨県笛吹市春日居町加茂120
TEL 0553-26-3520 FAX 0553-26-2007

なでしこ農園地図

まとめ

山梨県笛吹市にある「なでしこ農園」で生産されている、国産バルサミコ酢使った料理は美味しそうですね!

甘味料や添加物を一切使用しない製法で作られたバルサミコ酢が購入できる通販サイトや、なでしこ農園の直売所をご紹介させていただきました。

満天☆青空レストランの番組内でも、美味しい料理に、MCの宮川大輔さんお「うまい!」が響き渡りそうですね!!

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最後まで読んでいただきありがとうございました。

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