１０月７日にテレビ朝日で放送される「人生の楽園」で、三重県いなべ市で蕎麦を提供する農家レストラン「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」を営む、松下祐康さん(６２歳)と清子さん(６０歳)が紹介されます。
今回は松下さん夫婦が営む「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」の場所や営業時間メニューを中心にお店の紹介をします。
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松下夫妻の紹介
いなべ市出身の祐康さんは、高校を卒業後に藤原町(現：いなべ市藤原町)役場に就職。２５歳の時に看護師をしていた清子さんと結婚し、２人の子どもが生まれたそうです。
稲作が盛んないなべ市は、もともとソバの産地ではなかった。
しかし比較的冷涼で、昼夜の気温差が大きいいなべの気候は、ソバの栽培に向いていたため、２００２年から〈常陸秋蕎麦〉という品種の栽培・生産を開始したそうです。
ソバをいなべのブランドとして広めるために、市職員が中心となって〈いなべ市蕎麦打ち同好会「雅」〉を結成しました。
祐康さんも草創期からのメンバーとして、蕎麦打ちを習うことになったそうです。
祐康さんが蕎麦打ちを始めたのは５２歳の時で、役場勤めをしながら農業もこなしていた祐康さんは、いつしか育てた野菜と長年の趣味で打ってきた蕎麦を提供する農家レストランを始めようと考えたそうです。
祐康さんは、５９歳の時に役場を早期退職して自宅を改装し、２０１５年に「山里乃蕎麦家・拘留孫(くるそん)」をオープンしました。
自宅を改装した店内の美しい建具は古道具店で揃えたそうです。
蕎麦を食べ慣れていなかったふたりは、お店をやることになっていろんなところを食べ歩き、蕎麦つゆも何度も試作して、ようやくこれと思える味を完成させたそうです。
店名は自宅裏にそびえる「拘留孫岳」に、ちなんでつけたそうです。
お蕎麦と一緒に出す天ぷらや惣菜は料理上手の奥様、清子さんが作って出してくれます。
「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」は蕎麦好きを満足させる本格的な味と評判だそうです。
夫婦で力を合わせて美味しいお蕎麦を提供しているなんて素敵ですよね！
お店のこだわり
「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」のこだわりは、可能な限りご自身のところで作ったもの、そうでなければ、地域の食材を使うことだそうです。
野菜類はほとんど自家栽培しているので、店を開けてない週３日は畑仕事に追われているようです。
そば粉はもちろん地元産を使用し、醤油やみりんなどの調味料もなるべく近くで作っているものを使用しているそうです。
メニューの１ページをさいて「ざる蕎麦の食し方の一例」なるものが紹介されています。
- 最初はつゆにつけずに蕎麦だけを食べて、香りと甘みを楽しむ。
- 次につゆを味わって甘辛さを確認したら、蕎麦を３分の１ほどつけて食べる。
- 薬味は蕎麦に少しだけ乗せて食べてみてから、つゆに入れて食す。
- 最後に残しておいた薬味ねぎを入れて、蕎麦湯で割って飲む。
松下祐康さんは、地元の食材のこだわりや、メニューに「ざる蕎麦の食し方」をメニューの１ページをさいて紹介するなど、職人気質が感じられますね。
「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」場所・営業時間
【住 所】三重県いなべ市藤原町篠立７７１ー２
【ＴＥＬ】０５９４－４６－３１８１
【営業時間】１１：３０～１４：３０＊なくなり次第終了
【定休日】水・目・金曜日
【駐車場】店舗の前と、道路を渡ったところに第二駐車場があります。
店舗地図
アクセス：名神高速道路関ヶ原ＩＣから１９ｋｍ・東名阪神桑名ＩＣから２６ｋｍ
土曜と日曜は順番待ちが出来るほど盛況のようなので、早めに行かれることをお勧めします。
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主なメニュー
メニューはお蕎麦のメニューがほとんどになっています。
遠方から訪れる蕎麦好きを唸らせる、本格派。使う野菜はほぼ自家製。天ぷら、小鉢、変わりご飯（この日はむかごご飯）、デザートがついた「蕎麦定食」（１３００円、税別）。（数量限定）
蕎麦ランチ・・・・・１０００円（数量限定）ざる蕎麦・揚げ物・小鉢・デザート
- ざる蕎麦・・・・・８００円
- 蕎麦がき・・・・・５００円
- 追加ざる・・・・・５００円 ざる蕎麦を注文された方のみ
- 天ぷら・・・・・・３８０円 エビ・野菜２～３品
- ご飯・・・・・・・１５０円 漬物付き
- 手作りそばアイス・２５０円
冬季限定メニュー
- かけ蕎麦・・・・・８００円
- 月見そば・・・・・８６０円
- 月見そばランチ・１０６０円
- 月見そば定食・・１３６０円
価格はすべて税ぬきです。
地元の食材にこだわった、手作り料理がとても美味しいと評判なので、一度は食べてみる価値はありますね！！
１０月７日放送の「人生の楽園」でも紹介される「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」の場所や営業期間、メニューなどを中心にご紹介させていただきました。
お近くに行かれる際には、「山里乃蕎麦屋・拘留孫(くるそん)」に寄ってみるのもいいと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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