５月１２日放送の「満天☆青空レストラン」では、愛知県知多市で、宮川大輔さんとゲストの俳優大野拓朗さんがペコロス（小玉ねぎ）を収穫します。
食べ方は玉ねぎとほぼ同じですが、小さいので切らずにそのまま調理し食べられる野菜で、普通の玉ねぎより糖度が高く甘いのが特徴です。
ペコロスの食べ方や、通販で購入可能か紹介していきます。
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Contents
小さくて食べやすい玉ねぎ！ペコロスとは
ペコロスは１玉３ｃｍから４ｃｍと、とても小ぶりな状態で収穫される野菜です。
小さくて食べやすい玉ねぎと思っていただければかまいません。
通常の中くらいの玉ねぎは、約６ｃｍから７ｃｍほどになったら収穫されるので、大体半分ほどの大きさということですね。
ペコロスの名前の由来は、ヨーロッパで呼ばれていた名前をそのまま使ったということらしく、その見た目から小玉ねぎと呼ばれることも多いいようです。
ペコラスの栽培は、普通の玉ねぎよりも１０倍くらいの過密状態で栽培することで、大きくならないように工夫しているので、小さい状態で収穫することができるようです。
ペコロスの特徴
ペコロスはもちろん、見た目は小さい玉ねぎで食べやすいいのが特徴ですね。
味に関しては普通の玉ねぎの糖度が９であるのに対し、ペコロスは１１あるということで、糖度が高いのが特徴です。
糖度１１あるということは、みかんやスイカとほぼ同じような甘みがあるので、果物と同じような甘さのある野菜という特徴があります。
ペコロスの食べ方
ペコロスの食べ方は、基本は普通の玉ねぎと同様で、皮をむいて煮たり、焼いたり、揚げたりする食べ方になります。
煮込み料理などでは、普通の玉ねぎのようにカットして入れるのではなく、そのまま煮込んでも丁度良い一口サイズなので、煮込み料理では玉ねぎ本来の形のまま崩れにくく、普通の玉ねぎを丸ごと煮込むと、火が通るまでに時間がかかりますが、ペコロスであれば火が通るのも早いので、煮込み料理でペコロスを食べるのはお勧めです。
ペコロスの産地
ペコロスの産地は愛知県と北海道になります。
愛知県産は春から夏、北海道産は冬となっております。
過密状態で栽培するタイプのペコロスは、愛知県の知多地方の特産品となっています。
過密状態で栽培するのではなく、もともと小さい品種のものは、北海道産のものが多くなっています。
愛知県産と北海道産では、風土の違いや栽培方法の違いで、甘みの強さが少し違うそうです。
ペコロスは通販購入可能か
ペコロスは、通販でも購入可能です。
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楽天市場や、青空レストランのオンラインショッピングでも購入が可能です。
美味しそうなので通販で購入して、普通の玉ねぎと美味しさを比べてみるのもいいと思います。
ペコロスの保存方法は、玉ねぎと同様に風通しのいい冷暗所で保存しましょう。
切って使いかけのものの場合は冷蔵庫で保存するのがベストです。
まとめ
５月１２日放送の「満天☆青空レストラン」は、宮川大輔さんと俳優の大野拓朗さんが、愛知県知多市で、ペコロスという野菜を収穫します。
ペコロスは、小玉ねぎと言われるように、普通の玉ねぎの小型版の野菜です。
ペコロスは、、通常の玉ねぎよりも糖度が高く甘みがあって美味しいのが特徴です。
通販でも購入が可能なので、ペコロスを使った料理をしてみるのもおすすめです。
今回は、ペコロスという野菜について、記事にさせていただきました。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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