満天☆青空レストラン

ウニ牧場(岩手県洋野町)の場所とアクセスに通販・お取り寄せ方法

6月9日放送の「満天☆青空レストラン」では、ウニ牧場のある岩手県洋野町から濃厚な三陸の絶品ウニが食材として紹介されます!

ウニ牧場とはどんな所か、場所やアクセスを含め、通販・お取り寄せの方法などを記事にしていきます。

今回のゲストは、お笑い芸人のチャンカワイさんで、宮川大輔さんと絶品ウニ料理を堪能されます。

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ウニ牧場とは

「ウニ牧場」の画像検索結果

岩手県洋野町のウニ牧場は、海底から生える天然昆布等をエサにすることで、甘さなど旨みの詰まった美味しいウニになっているというのが特徴のようです。

硬い岩盤に溝を掘ることにより潮の影響を受けにくい海藻の増殖溝を作り、ウニが高級な天然昆布などの良質なエサばかりを豊富に食べられることができる環境を作り出しているのがウニ牧場です。

岩手県洋野町は波も穏やかで、ウニが育ちやすい環境を作ることに特化した取り組みを40年以上前から町ぐるみで取り組んでいるのです。

今日の青空レストランで「ウニの牧場」を紹介する名人は、水産加工会社・ひろの屋の代表取締役の下苧坪(したうつぼ)さんのようです。

「ウニ牧場」の画像検索結果

ウニ牧場の場所・アクセス

岩手県洋野町にあるウニ牧場の場所とアクセスはどうなっているのでしょう。

今回、ウニ牧場の紹介をしてくれる株式会社ひろの屋の場所のアクセス方法を紹介します。

住所: 〒028-7914 岩手県九戸郡 洋野町種市22-131-18

電話:0194-65-2408

地図

ウニ牧場 洋野町 行き方 場所の地図

洋野町へのアクセス

 ◇八戸市から、車で30分
◇久慈市から、車で40分
◇盛岡市から、車で2時間10分

(高速道路・東北自動車道経由~八戸自動車道)
◇軽米インターチェンジから30分
◇九戸インターチェンジから40分
◇八戸インターチェンジから40分

(鉄道・東北新幹線~JR八戸線)
◇JR東京駅からJR八戸駅まで約3時間
◇JR八戸駅からはJR八戸線(久慈行きに乗換え)で約1時間~1時間30分

(航空機・JAL三沢空港)
◇三沢空港から車で1時間10分

引用元:http://www.town.hirono.iwate.jp/intro/access.html

通販・お取り寄せ

今回放送で紹介されるウニ牧場のウニは、番組公式サイトでお取り寄せすることができます。

「満天☆青空レストラン」で岩手県洋野町のウニ牧場が紹介されると、注文が殺到することが予想されます。

ウニ牧場のウニは、楽天市場でも販売されていますので、よろしければご利用ください。

塩ウニをあったかいご飯にのせて食べるのは、最高の贅沢ですよね!!

「満天☆青空レストラン」で紹介される料理

今回の青空レストランで紹介される料理はどんなものなのでしょう。

  • 焼きウニ
  • 軍艦
  • いちご煮
  • ペペロンチーノ
  • 塩ウニ

たくさんのウニ料理が登場するようです。

宮川大輔さんの「うまい!」が連発すること間違いないですね。

まとめ

6月9日放送の「満天☆青空レストラン」では、岩手県洋野町から、ウニ牧場で獲れる最高品質のウニが紹介されます。

岩手県洋野町の町ぐるみで、最高品質ウニを育てるために作られたウニ牧場。
岩手県洋野町のウニ牧場は、海底から生える天然昆布等をエサにすることで、甘さなど旨みの詰まった美味しいウニになっているというのが特徴です。

番組を観た方は、宮川大輔さんとチャンカワイさんの美味しい笑顔にウニが食べたくなること間違いなしですね。

洋野町の絶品ウニは、通販でも販売されているので、興味のある方はご利用ください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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ヒオウギ貝(愛媛県)カラフルな色の理由や味に食べ方!通販購入は

4月28日放送の「満天☆青空レストラン」は、愛媛県南宇和の名産「ヒオウギ貝」が食材として特集されます。

「ヒオウギ貝」は紫やオレンジなどのカラフルな色の貝殻が特徴です。

「ヒオウギ貝」のカラフルな色の理由や、味に食べ方、通販購入は可能なんかを紹介していきたいと思います。

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今回の「満天☆青空レストラン」では、宮川大輔さんと愛媛県南宇和に行くゲストは、中川家のお2人です。

「ヒオウギ貝」はどんな貝

「満天☆青空レストラン」で特集される「ヒオウギ貝」というのは、私が不勉強なのもあるのですが、あまり名前を聞かない貝なので、「ヒオウギ貝」はいったいどのような貝なのでしょう。

「ヒオウギ貝」とはイタヤガイ科の仲間で、主に西日本にて養殖し漁獲されている食用の貝とのことです。

「ヒオウギ貝」のからの大きさは、10cm~12cmほどで、ホタテ貝などより若干小さいようです。

「ヒオウギ貝」は、色鮮やかな貝殻が特徴になっています。

主に西日本にて養殖されていますが、養殖されている生産地も多くなく、生産量がたくさんあるわけではないので国内の流通量は少なめなのが現状のようです。

カラフルな色の理由

「ヒオウギ貝」の特徴は貝殻のカラフルな色なのですが、どうしてかラフルな色の貝殻になるの理由を調べてみました。

「ヒオウギ貝」の貝殻のカラフルな色についての理由については、興味を持たれる方がおられるようで、YAHOO知恵袋で質問されている方がいらっしゃいました。

質問のベストアンサー選ばれた回答を引用してご紹介します。

ヒオウギに限らず、「貝殻の色」に関する研究自体がとても少ないので、結論としては「わからない」かもしれないですね。
ヒオウギはほとんどが一色ですが、アサリは色も柄もとても個性的。
なぜそうなるのかは(アサリですら)やはりわかっていません。
ただ、貝の色は殻自体に色がついているものと、真珠のように本来は無色(に近い)なのに、層になることによって光が屈折・反射して色に見えるものの2つに分けられます。
ヒオウギの色は本体についた色。
二枚貝は成長に合わせて殻を外側(ちょうつがいと反対側)へ向けて継ぎ足していく方法で大きくなりますので、貝殻が作られるときに体内から分泌される色素の物質によって色がつくのだろうと考えられます。
養殖する貝、例えばサザエやアワビはエサを与えて育てますが、これらは天然ものと殻の色が違います。
これらの“逃げたもの”は天然ものと同じ色合いになるそうですので、食べ物が影響しているのだろうことは予想できますね。

引用元:YAHOO知恵袋

貝殻が作られるときに体内から分泌される色素の物質によって色がつくのだろうと考えらているということは、養殖時に食べさせる餌などでも色の付き方が少なからず影響するということのようですね。

自然に採れる「ヒオウギ貝」は褐色のものが多いそうです。

「ヒオウギ貝」の貝殻は、そのカラフルな色の美しさから、貝殻をきれいに洗ってお土産としても販売されているそうです。

「ヒオウギ貝」の味や食べ方

「ヒオウギ貝」の味は、ホタテ貝よりも濃厚な味わいで甘みがあるのが特徴のようです。

鮮度が高い状態であれば刺身として生のままで食べる食べ方もおすすめです。
私の個人的意見ですが「ヒオウギ貝」は、一応二枚貝の一種なので火をよく通して食べる食べ方の方が安心でお勧めです。

「ヒオウギ貝 刺...」の画像検索結果

「ヒオウギ貝」を殻ごと網焼きにして食べる。

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「ヒオウギ貝」をフライにしてタルタルソースで食べる。

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今回の「満天☆青空レストラン」の乾杯メニューは「ヒオウギ貝」のパエリアのようです!!

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宮川大輔さんと中川家のお2人の「うまい!」が連発すること間違いなしですね!

「ヒオウギ貝」は、通販で購入できる?

主に西日本で養殖されている「ヒオウギ貝」は、スーパーや鮮魚店で購入することは難しいと思われます。

普通の居酒屋さんで食べることも難しいとお思います。

西日本の養殖している生産地の地元の市場などには、置いてあるところもあると思いますが、西日本の養殖している生産地までは簡単に足を運ぶことはできないですよね。

大手サイト楽天市場「ヒオウギ貝」をで取り扱っているので購入することができますのでご紹介します。

 

 

まとめ

4月28日放送の「満天☆青空レストラン」で特集される愛媛県南宇和の名産「ヒオウギ貝」についてご紹介させていただきました。

「ヒオウギ貝」は、カラフルな色の貝殻が特徴で、味はホタテよりも濃厚で甘みがある美味しい貝です。

「満天☆青空レストラン」の番組内でも美味しい料理が紹介されるので、放送が楽しみですね!!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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ヒラマサ釣り(千葉県勝浦市)で美味しい料理!通販サイトで購入可能?

4月14日放送の「満天☆青空レストラン」では、MCの宮川大輔さんとゲストのお笑いコンビダイアンが、旬のヒラマサ釣りに千葉県勝浦市まで行きます。

私は、ヒラマサというお魚をあまりよく知りませんが、どんな美味しい料理が紹介されるか楽しみですね!

ヒラマサが手軽に購入できる通販サイトがないか調べて紹介します。

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番組情報

放送日:4月14日(土)

放送時間:18:30~19:00

ロケ地:千葉県勝浦市

ゲスト:ダイアン(お笑いコンビ)

食材:ヒラマサ

今回は千葉県勝浦市の海で、宮川大輔さんとダイアンの2人が、名人の指導のもとヒラマサ釣りに挑戦するようです。

「青空レストラン...」の画像検索結果

ヒラマサ釣り終了後は、ヒラマサを使った美味しい料理が紹介されます。

ヒラマサはどんな魚

今回の食材は「ヒラマサ」という魚ですが、どんな魚か簡単に紹介します。

「ヒラマサ」の画像検索結果

ヒラマサは、漢字で書くと「平政」になります。

ブリの仲間なのですが、ブリよりも身体が薄くて平べったい感じなので、ヒラマサと呼ばれるようになったようですね。

ヒラマサは平べったい見た目で名づけられたようです。

ブリ・カンパチ・ヒラマサは、ブリ御三家としてまとめて扱われることもあるようです。

ブリやカンパチと同様にスズキ目アジ科に分類されるお魚です。

アジ科の魚類の中では一番大きい種類と言われています。

ブリとカンパチは出世魚と呼ばれ成長の度合いで名前が変わります。

ヒラマサはブリとよく似た魚ですが、サイズによって名前が変わることはないようです。

ヒラマサはブリより脂肪が少なく、歯ごたえがあるのが特徴です。

ブリよりも筋肉質で弾力があり、さっぱりした口当たりが美味しいお魚です。

ブリとヒラマサの判別方法

ヒラマサの特徴は平べったいということなのですが、単体で見るとブリに見ているので見分けは難しいです。

ブリとヒラマサの識別法はいろいろあり、「黄色の縦帯が鮮明だ」とか、「体形がスマートだ」とか、「ヒレが黄色い」などと言われますが、こうした特徴は並べて比較しないと分からないというのが現実のようです。

はっきりと判断するには、上アゴの後角で見るのが確実で、角張っているのがブリで、角が取れて丸みを帯びているのがヒラマサです。

もう一つの見分け方は胸ビレの長さで、ヒラマサは腹ビレより短く、ブリは両方が同じ長さをしています。

「ヒラマサ」の画像検索結果

私のような魚に関する素人ではわかりにくいですね。

ヒラマサを通販サイトで購入可能

ヒラマサはとれる量が少なく、養殖されている量も少ないのと、1尾2kg~4kgの物が多いいので、通販サイトでは扱いにくい商品のようです。

通販サイト大手の楽天で、1尾2~3kgサイズのヒラマサを3枚おろしで販売しているのを見つけました。

1尾でかなり食べごらえのある量ですが、お刺身にしたり、塩焼きにして家族の皆で贅沢に味わってみるのはいかがでしょうか!!

 

ヒラマサの味の特徴と美味しい料理を、築地直送の天然ヒラマサでお試しになってみてください!!

番組内でもヒラマサを使った美味しい料理が紹介されます。

ヒラマサの美味しい料理

 

ヒラマサのお刺身

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ヒラマサを炭火で塩焼き

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ヒラマサの漬け丼

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地元の名産・燻製しょうゆを使った漬け丼が今回の乾杯メニューです。

 

まとめ

4月24日放送の「満天☆青空レストラン」では、千葉県勝浦市で釣れるヒラマサを使った美味しい料理がたくさん紹介されるので楽しみですね。

宮川大輔さんとダイアンのお2人の釣り対決では、誰が大物を釣り上げるかも見どころになりますね。

今回もヒラマサの料理を食べて、宮川大輔さんの「うまい!」が響き渡りそうですね!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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青空レストランで紹介される遠州夢咲牛の生産者が可愛い!

3月25日(土)の18時30分から日テレ系で放送される「満天☆青空レストラン」では、静岡県御前崎市の絶品牛「遠州夢咲牛」が紹介されます。生産者として登場するのが、「武友牧場」の代表を務める武友沙千子さんで、ピンクの作業着で可愛い女性です。そんな武友沙千子さんに注目して、番組内容を紹介させていただきます。

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番組の基本情報

番組名:満天☆青空レストラン

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放送時間帯:毎週土曜日の18時30分~19時00分

MC:宮川大輔

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MCの宮川大輔さんが、全国の美味しい食材の産地の生産者に訪問し、生産者の方のご家族や近所の方に集まっていただき、食材を地元で食べられているように料理していただき、ゲストと共に食べさせていただく。
宮川大輔さんの食べた時のリアクション「うまい!」がとても好評な番組です。3月25日放送のゲストは、芸人のカミナリのお2人です。

気になる今回の食材は遠州夢咲牛で、生産者が可愛い若い女性で牧場経営をしている武友沙千子さんということで調べてみました。

絶品食材の「遠州夢咲牛」

品種は高い品質で知られる黒毛和牛です。

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2000年、JA夢咲肉牛委員会が、地元で生産されている牛の良さを知ってもらうために、立ち上げたブランドだそうです。

肉質の追及と、安心の食材として、肥育した一定の品質基準以上の肉を『遠州夢咲牛(えんしゅうゆめさきぎゅう)』として販売しているそうです。

牛肉は一般的に、脂の質が旨みにつながるといわれるますが、『遠州夢咲牛』はこの脂が良質で、肉質がとてもやわらかく、コクがあって深みのある味わいが特徴です。

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第7回全国和牛能力共進会で『内閣総理大臣賞』受賞や、近畿東海北陸連合肉牛共進会や、静岡県畜産共進会の肉牛の部において『内閣総理大臣賞』を受賞するなど、国内で常に高い評価を得ているようです。

今回番組では、その絶品牛肉をとことん堪能する!王道・ステーキから、すき焼き風に卵でとじた牛丼、脂のうまみが野菜にまで伝わる蒸ししゃぶ、トロットロになるまで煮込んだハヤシライスまで牛肉フルコースを宮川大輔さんとゲストのカミナリのお2人が味わいます!!

「番組を観る前から、遠州夢咲牛のステーキを食べたくて仕方がない私は、番組で紹介されたら、必ずお取り寄せしてしまう自信があります(笑)」

「武友牧場」武友沙千子

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武友沙千子さんは現在静岡県の菊川市にお住いのようで、ブログを拝見するとご結婚はされておらず独身のようです。

容姿は可愛らしい女の子ですが、畜産農家として独立されていて、「武友牧場」の経営者です。

年齢とかははっきりした情報がありませんが、2年前くらい前に取材を受けられた時の記載が30歳となっていたので、現在は32歳ではないかと推測されます。

武友さんは、母方の祖父が畜産農家をされていたようで、小さい頃から牛がたくさんいる環境で育ったそうです。

武友さんは「遠州夢咲牛」を700頭飼育する「鈴木牧場」で8カ月間研修して独立します。自分の貯金のなどを全部つぎ込んで、現在の静岡県菊川市沢水加(さばか)で「武友牧場」を設立して「遠州夢咲牛」の飼育をしています。

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「ギャル風で可愛い武友さんは毎日、牛の飼育で遊んでいる暇もないと思いますが、ブログを拝見するとネイルなどの記事が投稿されていて、これを見ると普通の可愛い女性だなと感じますね!」

武友さんには、「遠州夢咲牛」の飼育これからも頑張っていただきたいと思いますね!!

3月25日の18時30分からの「満天☆青空レストラン」は、武友さんが飼育した「遠州夢咲牛」の美味しい料理がたくさん出てくるので、楽しんで観たいと思います!!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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