１２月１６日放送の「満天☆青空レストラン」では、キノコの新食材「まるしいたけ」が特集されます。
「まるしいたけ」はふつうのしいたけとは異なり、石づきが無い真ん丸なしいたけなんです。
今回は、「満天☆青空レストラン」で紹介される兵庫県で栽培されている「まるしいたけ」の特徴やレシピにお取り寄せ通販サイトなどを紹介します。
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１２月１６日放送の「満天☆青空レストラン」のメイン食材の舞台は、兵庫県神河町で、ＭＣの宮川大輔さんと一緒に「まるしいたけ」を味わうのは、漫才コンビ千鳥のお二人です。
新食材の「まるしいたけ」がどんな椎茸なのか、どんな美味しい料理のレシピが紹介されるのかとても楽しみですね！！
「まるしいたけ」の特徴
「まるしいたけ」の最大の特徴は、椎茸の柄の部分の石づきがほとんどなく、形がまん丸いということですね。
石づき無いということから、普通の椎茸と比べると、椎茸特有の臭みが無くなっています。
椎茸の独特な臭みが苦手で、椎茸を食べられない方でも、美味しくいただけると思います。
栄養素が優れています！！
食物繊維が通常の椎茸の３倍で、ビタミンＢ１は２倍、Ｂ２は１．４倍、血液中のコレステロールを抑制するエリタデニンは２．５倍含まれてているという、栄養素が優れている食材なんです。
ビタミンＢ１やＢ２が豊富なので、疲労回復にもいい食材になっています。
「神戸しいたけ研究所」が発売した「まるしいたけ」は、純粋な椎茸の交配を繰り返して生み出されているので、遺伝子組み換えなどは一切行われていないのです。
遺伝子組み換えなどを行っていないので、食材としての安全性が高いので安心して食べられるし、椎茸の特有の匂いが苦手で椎茸嫌いになった人でも、食べられるかもしれない新食材だということです。
食感はマッシュルームに似ているのも特徴の一つで、いろんな料理に食材としてマッチしそうです。
「満天☆青空レストラン」で紹介される料理レシピ
「まるしいたけ」の天ぷら
真ん丸なかたちの「まるしいたけ」を天ぷらにしていただきます。
アツアツの天ぷらにマッシュルームのような食感で美味しいそうですね！！
- 豚バラ＆アスパラと一緒にバター醤油炒め
- 酸辣湯に「まるしいたけ」を入れる
- おせちにピッタリの筑前煮
- 絶品神戸牛と合わせてすき焼き
これらの、「まるしいたけ」を使った絶品料理は、放送終了後感想を追記させていただきます。
乾杯料理は神戸牛と「まるしいたけ」を合わせたすき焼きなので、宮川大輔さんに千鳥のお二人もビールが美味しくいただけたと思いますね。
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放送で美味しい料理を見たら、「まるしいたけ」を食べたくなりますよね。
「まるしいたけ」はどこで購入できて、お取り寄せはできるのか紹介させていただきます。
「まるしいたけ」のお取り寄せ通販サイト
新食材の「まるしいたけ」はどこで購入できるのか調べてみました。
「まるしいたけ」の栽培をしている神戸に一部のスーパーで取扱いがあるようです。
神戸の一部のスーパーでは購入するのが難しいですので、お取り寄せの通販サイトを調べてみたところ、大手通販サイトの楽天やamazonでは取り扱いがなく、今のところ「神戸しいたけ研究所」の公式サイトからのみ注文ができるようです。
「神戸しいたけ研究所」の公式サイトのリンクを貼っておきますので、「まるしいたけ」を是非とも食べてみたいという方は、のぞいてみてください。
公式サイトはコチラ：神戸しいたけ研究所
「まるしいたけ」の販売内容は３００グラム（大小詰め合わせ）で価格は２，５００円（税別、送料、振込手数料別）で購入できるようです。
まとめ
１２月１６日に放送される「満天☆青空レストラン」で特集される新食材の「まるしいたけ」の特徴や、お取り寄せ通販サイトについて見てきました。
- 「まるしいたけ」は石づきのない真ん丸の椎茸である。
- 石づきが無い分、椎茸特有の臭みがないので食べやすい。
- 通常の椎茸よりも栄養素が優れている。
- いろんな料理に合わせられる食材である。
- お取り寄せ通販サイトは「神戸しいたけ研究所」の公式サイト
これからの寒い季節にはお鍋に「まるしいたけ」を入れて温まるのもいいと思います。
「まるしいたけ」は市場に出るようになってからまだ１年程しか経っていないので、今後いろんな場所で購入できるようになったらいいですね。
「満天☆青空レストラン」で宮川大輔さんと千鳥のお二人が「うまい！」を連発するのを見るのが楽しみです！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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