2018年4月21日放送の「満天☆青空レストラン」は、「のらぼう菜」という東京都あきる野市の名産品の春野菜が紹介されます。

一般的な八百屋さんやスーパーでも扱われない、江戸時代から伝わる伝統の春野菜「のらぼう菜」の購入できる場所や、「満天☆青空レストラン」でも紹介される料理や食べ方などを調査して記事にします。

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「満天☆青空レストラン」番組情報

放送日:4月21日(土)

放送時間:18:30~19:00

MC:宮川大輔ゲスト:平野ノラ

「のらぼう菜 青...」の画像検索結果

食材:のらぼう菜

ロケ地:東京都あきる野市

名人:中村義明さん

内容:東京都あきる野市に宮川大輔さんとゲストの平野ノラさんが伺い、江戸時代から続く伝統野菜・のらぼう菜を名人の中村義明さんに紹介してもらい、のらぼう菜を使った絶品料理を味わいます。

「満天☆青空レストラン」で紹介される「のらぼう菜」とはどんな野菜か調べてみました。

「のらぼう菜」はどんな野菜

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「のらぼう菜」は、東京都の西多摩地区(あきる野市、青梅市など)で多く栽培されるアブラナ科アブラナ属の野菜です。

「のらぼう菜」は茎を食べる「とう菜(冬菜)」の一つで、寒暖差のある丘陵地域の西多摩地区では、寒さに強いナバナ(アブラナ、ナタネ)系の野菜を古くから栽培したそうです。

江戸時代から「のらぼう菜」は栽培されいた伝統的な春野菜ですが、江戸時代は主に油の原料として栽培されていたようです。

寒さの中でよく成長し、収穫期は露地栽培の場合2月から4月までとなっています。

最近では、ハウス物も作られるようになり、もっと早い時期から出回り始めているようです。

菜の花に良く似ていますが、春先にとう立ちした主茎を折り、脇芽を摘み取り食べます。

柔らかい花茎(茎の部分)にはほのかな甘味があり、他の菜花類のような苦味やクセはなく、アスパラガスのような味と歯ごたえが感じられ、やみつきになるそうです。

栄養価も高く、ビタミンA・Cのほか、鉄分、食物繊維なども豊富に含まれているそうです。

「のらぼう菜」を調理する時は、さっと一つまみの塩をいれた熱湯で、下茹でしてから使うのがお勧めだそうです!

「のらぼう菜」の購入できる場所

「のらぼう菜」は一般的な八百屋さんやスーパーには並ばない商品のようです。

JAファーマーズセンターで販売されているようです。

「のらぼう菜」が販売されているセンターの場所をいくつか紹介します。

五日市ファーマーズセンター「あいな」


出典:http://www.ja-akigawa.or.jp/norabouna8.html

住所:〒190-0154 東京都あきる野市高尾3-1

電話:042-596-1280

FAX:042-533-7761

営業時間:9:00~17:00

定休日:年末年始を除き無休

秋川ファーマーズセンター


出典:http://www.ja-akigawa.or.jp/norabouna8.html

住所:〒197-0814 東京都あきる野市二宮811

電話:042-559-1600

FAX:042-599-0300

営業時間:9:00~17:00

定休日:年末年始を除き無休

JA管内のファーマーズセンター・直売所では、おいしい食べ方のレシピをのらぼう菜の袋に入れるなどしてアドバイスをしているそうです!

東京都あきる野市は昔から「のらぼう菜」を栽培していますが、他の土地でも最近は栽培されるようになっているので、他にも購入できる場所はあると思います。

通販サイトはあるのか?

「のらぼう菜」は一般的な八百屋さんでも扱いづらい商品なので、「のらぼう菜」単体での通販はサイトは内容です。

直売所までは、なかなか行く時間がないという方は、楽天市場で「のらぼう菜」を含む8種類の野菜を届けてくれるところがありますので、紹介しますね。

ちなみに今月のセットは

(1) 生命力抜群!無農薬無化学肥料で育てた「のらぼう菜」
(2) 海が一望☆海風がおいしく!「銚子のミネラル春きゃべつ」
(3) この時期だけの旬うま!うぶっこ「淡路ねぎたまちゃん」
(4)ジューシーやわらかぁ!「桃のようなフルーツかぶ」
(5)シャキシャキほくほく香り新じゃが!「赤土ばれいしょ『 春一番 』(でじま)」
(6)パインの概念覆すおいしさ!「芯までまるごと みつばちパイン」
この他、2~3品、全8品以上のお届け予定です。

引用元:https://item.rakuten.co.jp/balloome/10001428/

 

「のらぼう菜」の料理

「満天☆青空レストラン」の番組内で紹介される料理をご紹介しておきます。

「のらぼう菜」シンプル料理:おひたし

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おひたしはシンプルですが、甘みがあってとても美味しいようです。

カニあんかけ地元の名産・秋川牛とのらぼう菜のオイスター炒めが番組内で登場するようです。

乾杯料理は、のらぼう菜と東京軍鶏を使った絶品パスタだそうです。

「のらぼう菜」を使った料理に宮川大輔さんとゲストの平野ノラさんの「うまい!」が連発すること間違いなしですね。

まとめ

今回は、4月21日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される、伝統の春野菜「のらぼう菜」について記事にしてみました。

「のらぼう菜」とはどんな野菜なのか、購入できる場所はどこなのか、通販サイト情報などまとめさせていただきました。

番組放送内で「のらぼう菜」の情報がさらにわかりましたら、追記させていただきます。

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最後まで読んでいただきありがとうございました。

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